Συμβουλές για την Αγορά και την Μεταφορά των Πουλερικών πριν το Μαγείρεμα

Είτε παίρνετε πουλερικά από το κατάστημα τροφίμων είτε από έναν τοπικό αγρότη αγοράς, είναι απαραίτητο να τα χειρίζεστε με προσοχή για να διασφαλίσετε ότι παραμένουν φρέσκα και ασφαλή για κατανάλωση. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές κατά την αγορά και τη μεταφορά πουλερικών: 

Διατηρήστε τα Κρύα κατά τη Μεταφορά: Τα πουλερικά είναι εξαιρετικά ευπαθή και πρέπει να διατηρούνται κρύα κατά τη μεταφορά για να αποτραπεί η ανάπτυξη βακτηρίων και να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους. Εάν αγοράζετε πουλερικά από κατάστημα, φέρτε μια θερμός ή μια μονωμένη τσάντα με παγοκύστες για να κρατήσετε το κρέας ψυχόμενο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού στο σπίτι. 

Μειώστε το Χρόνο Μεταφοράς: Προσπαθήστε να μειώσετε τον χρόνο μεταξύ της αγοράς των πουλερικών και της αποθήκευσής τους στο ψυγείο ή το κατάψυκτο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους. Προγραμματίστε το ταξίδι σας στα καταστήματα ανάλογα και σκεφτείτε το ενδεχόμενο να αγοράσετε τα πουλερικά τελευταία για να μειώσετε τον χρόνο που περνάνε έξω από αποθήκευση με ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Αποθήκευση με τον Κατάλληλο Τρόπο Μετά την Άφιξη: Μόλις φτάσετε σπίτι, αποθηκεύστε αμέσως τα πουλερικά στο ψυγείο ή τον καταψύκτη, ανάλογα με το πότε προτίθεστε να τα χρησιμοποιήσετε. Τοποθετήστε τα ανώμαλα πουλερικά στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου (συνήθως τα πίσω ή τα κάτω ράφια) και χρησιμοποιήστε τα εντός λίγων ημερών για να διατηρήσετε την βέλτιστη φρεσκάδα. Αν δεν τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, μεταφέρετε τα πουλερικά στον καταψύκτη για μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

Διαχωρισμός από Άλλα Τρόφιμα: Για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση, κρατήστε τα πουλερικά χωριστά από άλλα τρόφιμα, ειδικά από αυτά που δεν θα μαγειρευτούν πριν την κατανάλωση, όπως φρούτα, λαχανικά και έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα. Τοποθετήστε τα πουλερικά σε ένα ξεχωριστό σακίδιο ή διαμέρισμα στο καλάθι αγορών, το ψυγείο ή τη μονωμένη τσάντα, για να αποφύγετε την επαφή με άλλα τρόφιμα.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές για την αγορά και τη μεταφορά των πουλερικών πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το κρέας παραμένει φρέσκο, ασφαλές και έτοιμο για μετατροπή σε νόστιμα γεύματα που εσείς και η οικογένειά σας θα απολαύσετε.